1 Nguồn gốc của món bánh khọt Vũng Tàu
Bánh khọt Vũng Tàu, xuất phát từ lời kể của những người làm bánh khọt lâu đời, có nguồn gốc từ bánh căn từ những vùng như Bình Thuận, Ninh Thuận và Thanh Hóa. Có người lại cho rằng tên bánh khọt bắt nguồn từ tiếng “khọt khọt”, âm thanh phát ra khi gỡ bánh khỏi khuôn. Tên gọi thú vị kết hợp cùng bánh ngon, tạo thành một cặp đôi hoàn hảo từ bánh khọt Vũng Tàu!
Bằng sự khéo léo của những người phụ nữ trong gia đình, hương vị bánh khọt đã trở thành một món ăn không thể thiếu, đặc biệt là trong những dịp họp mặt gia đình hoặc cuối tuần, ngày lễ. Hương vị đó trở nên tuyệt hảo một cách bất ngờ, khác biệt so với việc thưởng thức ngoài hàng vì đã được hòa quyện cùng không khí gia đình ấm áp. Do sự xuất hiện quen thuộc này, bánh khọt trở thành một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Vũng Tàu khám phá.
Xem thêm: Top 10 quán bánh khọt Vũng Tàu ngon không thể quên sau lần thử đầu tiên

Màu sắc bánh khọt có thể thay đổi tùy theo công thức pha bột của người nấu
2Điều gì làm bánh khọt Vũng Tàu lôi cuốn thực khách?
Bột gạo là nguyên liệu chính làm nên độ giòn và thơm ngon cho bánh khọt, nhưng nhân bánh làm từ nhiều loại hải sản tươi sống từ vùng biển Vũng Tàu như tôm, sò điệp hay mực càng làm tăng cuốn hút.
Chưa kể, bánh khọt Vũng Tàu mang đến một hương vị đặc biệt từ lớp mỡ hành béo ngậy, hòa quyện cùng vị mặn của ruốc rang. Các loại rau sống như: cải xanh, tía tô, diếp cá, rau thơm, xà lách, đu đủ thái sợi… sẽ tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức bánh khọt Vũng Tàu.

Cùng nước chấm đậm đà, xà lách là món không thể thiếu khi thưởng thức bánh khọt
Món bánh khọt nhỏ gọn, cuốn trong lá xà lách và một ít rau thơm, được nhúng vào nước mắm pha chua ngọt sền sệt, phải nói là cực ngon. Ngay miếng cắn đầu tiên, vị giòn của bánh và vị mặn của nước chấm khiến bạn cảm nhận được ngay trên đầu lưỡi. Đặc biệt, một hương vị ngọt từ hải sản, kết hợp chút tươi mát của rau xanh và mùi thơm béo ngậy của mỡ hành cùng hòa quyện.

Những chiếc bánh khọt với nhân tôm và mực thơm ngon, hấp dẫn đến lạ kỳ
3Bí quyết làm bánh Khọt Vũng Tàu đúng điệu
Có rất nhiều công thức khác nhau để tạo ra bánh khọt Vũng Tàu, và mỗi quán ăn sẽ có những bí quyết riêng để làm nổi bật đặc trưng của món bánh mình. Bạn có thể thấy sự khác biệt từ bột bánh, hải sản cho đến nước chấm dễ dàng nhận thấy nhất.
Trong khâu chuẩn bị, khi làm bánh khọt Vũng Tàu, đặc biệt quan trọng là giai đoạn pha bột, nên cần sự tỉ mỉ từ người chế biến. Ngâm gạo trong nước từ 2 đến 3 tiếng dùng để làm bột, sau đó xay với lượng nước phù hợp. Phần bột xay nên để qua đêm để khi chế biến bánh có chất lượng tốt hơn. Mẹo vặt này khá hữu ích để tạo độ giòn và mùi vị thơm ngon cho bánh khọt.

Miếng bánh khọt vàng ươm với tôm, mực thật hấp dẫn
Ngày nay, món bánh khọt Vũng Tàu không thể thiếu tôm tươi được nhiều người ưa chuộng. Đối với những con tôm này, bạn phải cắt bỏ đầu, lột vỏ, rửa sạch và để ráo một lúc. Có nơi còn khéo léo sử dụng tôm giã nhuyễn, xào khô rắc lên bề mặt bánh, tạo nên sự mới lạ vừa thẩm mỹ vừa đậm đà cho món ăn.
Khi làm bánh khọt Vũng Tàu, bạn cần một chiếc khuôn nhôm hoặc inox. Trước khi đổ bánh, cần làm nóng khuôn với một lớp mỡ heo xung quanh để tránh dính bột. Tiếp đó, đổ bột vào tới mặt khuôn, đặt tôm tươi đã rửa sạch vào lòng bánh, và đậy nắp lại chờ bánh chín. Khi bánh đã chín, bạn dễ dàng gắp ra đĩa, thêm chút tôm khô và mỡ hành để thưởng thức món bánh khọt thơm ngon đặc sản của Vũng Tàu.

Những miếng bánh khọt Vũng Tàu nhân tôm giòn giòn, phủ mỡ hành béo ngậy
4Các quán bánh khọt ngon không thể bỏ qua ở Vũng Tàu
– Bánh khọt Gốc Vú Sữa tọa lạc tại số 14 đường Nguyễn Trường Tộ, Vũng Tàu
– Quán bà Hai nằm tại số 376/27 đường Lê Lợi, TP Vũng Tàu
– Bánh khọt Miền Đông có địa chỉ tại số 59 Bà Triệu, TP Vũng Tàu
– Quán Cây Đa tại số 21 Lý Thường Kiệt, TP Vũng Tàu
– Cô Ba Vũng Tàu – Chi nhánh 1 tại số 1 Hoàng Hoa Thám, Phường 3, TP Vũng Tàu
– Quán Cây Tre tọa lạc tại số 8B Lương Văn Can, P.2, TP Vũng Tàu

Nếu ghé tới Vũng Tàu, đừng quên thử món bánh khọt đậm đà của thành phố biển nhé
Thưởng thức bánh khọt Vũng Tàu trong không gian trong lành của thành phố biển tràn đầy sức sống sẽ tuyệt vời biết bao. Chuyến đi của bạn đến Vũng Tàu chắc chắn sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi được trải nghiệm cả cảnh đẹp lẫn ẩm thực phong phú nơi đây. Đừng quên thử món bánh khọt “làm mưa làm gió” khi dừng chân tại thành phố biển này.