1Mắm ruốc Vũng Tàu – Độc đáo từ khâu chế biến đến hương vị khiến ai cũng phải mê mẩn
Khi nói đến miền Bắc, mắm tôm hay mắm cáy là những cái tên nổi bật, trong khi miền Trung có mắm nêm, mắm tôm chua, và miền Nam với các loại mắm từ hải sản nước ngọt như mắm cá lóc, mắm cá rô, hay mắm cá sặc. Vũng Tàu, nằm ven biển, cũng giống nhiều tỉnh thành khác, nổi tiếng với món mắm hấp dẫn, đậm đà, mang một hương vị riêng không đâu có được.
Bạn có thể nghĩ ngay đến Bà Rịa – Vũng Tàu với các bãi biển đẹp và nhiều loại thủy hải sản phong phú. Nhưng đặc sản mắm ruốc thơm ngon, đậm đà, chế biến từ ruốc – một loại hải sản phổ biến tại đây – chắc chắn cũng đã để lại dấu ấn trong lòng du khách.
Khi đến Vũng Tàu, rất dễ tìm thấy các thương hiệu mắm ruốc nhà làm, mỗi loại được chế biến theo cách riêng biệt, mang đến cho bạn những trải nghiệm mùi vị khác nhau. Ngoài các món quà quen thuộc như bánh bông lan trứng muối hay hải sản tươi ngon, mắm ruốc cũng đáng cân nhắc khi chọn quà tặng, vừa ngon, vừa thể hiện đặc trưng văn hóa địa phương.

Đứng sánh với các món mắm từ nhiều nơi, Mắm ruốc Vũng Tàu nổi tiếng bằng chính phong vị đặc trưng
Khi muốn giảm độ mặn, bạn có thể giã cùng ít tỏi, ớt, đường với nước cốt chanh cho từng muỗng mắm đặc sệt
2Làm thế nào để chế biến mắm ruốc Vũng Tàu chuẩn vị
Trước tiên, để món mắm ruốc ngon và bảo quản lâu, bạn cần chú ý lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng. Nên chọn ruốc tươi, nguyên vẹn với phần thịt chắc chắn để mắm thơm ngon, đậm đà hơn!
Khi đã chọn được ruốc tươi, bạn cần rửa sạch nhiều lần với nước, loại bỏ những phần sạn hoặc đất cát rồi để ráo.
Tiếp theo, cho ruốc vào bình để ủ với muối trong khoảng 9 tháng. Quá trình ủ cần tuân theo liều lượng công thức một cách chính xác, để đảm bảo hương vị đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Một lưu ý quan trọng, để món mắm ruốc ngon như mắm ruốc Vũng Tàu thì cần dùng muối đặc trưng tại đây, muối này mặn mà, sạch sẽ, dễ tan và khi ướp sẽ đạt chuẩn hoàn hảo.
Bạn cũng cần nêm đường, bột ngọt, màu thực phẩm,… phù hợp để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Sau khoảng 9 tháng ủ, phần mắm ruốc gần hoàn thành, bạn trộn đều với gia vị và sau đó cho vào…
Sau khi được máy xay nhuyễn, hỗn hợp tiếp tục chuyển qua máy sàng. Đây là bước rất quan trọng để xác định liệu mắm ruốc có đạt chất lượng ngon hay không.
Trong quá trình này, mắm ruốc sẽ được làm sạch và mịn lên tối đa, loại bỏ vỏ và các tạp chất làm giảm độ ngon khi thưởng thức. Sau khi hoàn thành công đoạn xay và lọc, mắm ruốc có độ mịn màng và mượt mà, hương thơm cuốn hút và vị béo bùi.
Để có thể thưởng thức, mắm ruốc cần pha thêm chút đường, ớt, và nước cốt chanh, tạo nên hương vị mặn mà và đậm đà, hài hòa cùng các gia vị khác. Bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng của gia đình mình.

Mắm ruốc từ Vũng Tàu được chế biến từ tép cùng nhiều gia vị, được nêm theo công thức truyền thống. Ảnh: Zing.vn
Chọn ruốc là bước quan trọng nhất để đảm bảo chất lượng mắm ngon đúng vị. Ảnh: Vnexpress
Kết quả cuối cùng là mắm ruốc đậm đà, hoàn hảo với chút mặn và hơi cay.
3Các món ăn phổ biến dùng kèm mắm ruốc tại Vũng Tàu
Để tạo nên món này đúng chuẩn ngon miệng, nên sử dụng thịt ba chỉ, kho đều vị, đậm đà. Lớp mắm ruốc phủ bên ngoài làm cho bữa cơm thêm thú vị và hấp dẫn. Đây là món bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các quán cơm gia đình ở Vũng Tàu. Đừng quên thử để cảm nhận trọn vẹn hương vị mà Baibiendep.com muốn chia sẻ.

Chỉ cần thêm một ít mắm ruốc vào thịt kho, món ăn sẽ thêm phần bóng bẩy, hấp dẫn và thơm lừng.
Món ăn quen thuộc này sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng bị chinh phục. Khi có cơ hội thưởng thức tại bãi biển sau khi tắm xong, bạn sẽ thấy một miếng xoài xanh chấm mắm ruốc trở nên hấp dẫn không gì sánh bằng.
Xoài non với độ giòn và hơi chua kết hợp cùng vị mắm ruốc mặn, cay nhẹ thì sẽ giúp dung hòa vị chua đặc trưng của xoài, làm cho món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bên cạnh đó, đây là món dân dã mà bạn dễ dàng thưởng thức tại nhiều nơi ở Vũng Tàu, đừng bỏ lỡ nhé!

Ngoài việc dùng để chế biến các món mặn, mắm ruốc còn có thể chấm trái cây
Khi kết hợp với mắm ruốc, những khúc xoài giòn giòn, chua nhẹ sẽ trở nên đậm đà, ngọt ngào và ngon hơn nhiều
Không có một công thức chuẩn nào để pha mắm ruốc, bạn thêm xíu đường, nước cốt chanh, nếm, và điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị
Tại các quán nhậu, combo này được ưa chuộng nhờ tính thích hợp để làm món tráng miệng, giúp khơi gợi cảm giác ngon miệng với vị đậm đà khó quên. Bánh tráng giòn tan, tơi xốp hòa quyện với mắm ruốc thơm ngon, cay nồng, đảm bảo khiến bạn nhớ mãi.
Bên cạnh món bánh tráng nướng truyền thống là món bánh tráng nướng mắm ruốc, đi kèm với nhiều loại topping quen thuộc như trứng, hành lá, ruốc khô, mỡ hành, bơ, xúc xích, tạo nên những hương vị hấp dẫn, hòa quyện hoàn hảo.

Đây là một món ăn tuy đơn giản, nhưng đã gây thương nhớ cho biết bao người
Từ lâu, bánh tráng nướng mắm ruốc đã trở thành một món ăn vặt phổ biến, ngon miệng, rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi tối lạnh
Nhờ kết hợp cùng nhiều loại topping hấp dẫn mà món bánh trở nên ngon hơn bao giờ hết
4Một số lưu ý khi mua mắm ruốc Vũng Tàu nếu bạn muốn mua về làm quà
– Vì mắm ruốc là một làng nghề truyền thống ở Vũng Tàu, bạn có thể dễ dàng lựa chọn nhiều thương hiệu uy tín để mua về làm quà, chất lượng, độc đáo và ngon miệng.
– Bạn cũng nên ưu tiên chọn các loại mắm có thương hiệu rõ ràng, xuất xứ, thông tin kèm theo uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất nhé.
– Tránh mua những hũ mắm ruốc đã để quá lâu mà trên bề mặt nổi một lớp váng nhỏ và có mùi hôi khó chịu khi ngửi.
– Một số địa chỉ mua mắm ruốc uy tín, chất lượng mà bạn nên ghi nhớ:
Mắm ruốc Trí Hải: 103 Phạm Hữu Chí, KP Long Hiệp, Thị Trấn Long Điền, H Long Điền
Làng mắm ruốc: 48/8 Nguyễn Trường Tộ, thành phố Vũng Tàu.
Hy vọng rằng những thông tin hấp dẫn về mắm ruốc sẽ khơi gợi sự tò mò và khiến bạn thử ngay mắm ruốc Vũng Tàu để có những trải nghiệm tuyệt vời. Không chỉ giúp đa dạng hóa ẩm thực Vũng Tàu, mắm ruốc còn tạo nên sự độc đáo riêng, hấp dẫn nhiều người yêu thích. Còn chờ gì nữa mà chưa lên lịch để khám phá Vũng Tàu và thưởng thức món ăn đầy sức hút này nhé!